Chao-Min de Lulas

Receita para 4 pessoas

ERROR MSG1 embalagem de massa chinesa (250g)

500g de lulas

200g de espinafres

2 cebolas

1 cenoura

150g de cogumelos em lâminas

2 colheres (caf) de sal fino

1 colher (caf) de açcar

4 colheres (sopa) de molho de soja

leo para saltear (de preferncia leo de amendoim)

1 colher (caf) de monoglutamato de sdio (opcional)*

Warsaw hotel roomsPrepare as lulas retirando-lhe os tentculos. Abra-as e corte-as em tiras no sentido do comprimento.

Depois de lavados corte os espinafres em pedaços, as cebolas em cubos e a cenoura em tiras finas.

Escalde a massa chinesa em gua a ferver durante 4 minutos. Escorra-a e reserve.

Numa frigideira grande ou, melhor ainda, num wok aqueça o leo de amendoim.

Salteie primeiro as tirinhas de lulas at ficarem quase cozidas (cerca de 3 a 4 minutos). Retire e coloque-as num prato.

Ponha na frigideira uma nova quantidade de leo para saltear os legumes: as cenouras, os cogumelos em lâminas e, em seguida os espinafres. V mexendo sempre com uma esptula de madeira.

Introduza as cebolas e tempere com o sal, o açcar, e o monoglutamato de sdio. Mantenha mais 2 a 3 minutos não deixando que os legumes cozam completamente.

ERROR MSGJunte as lulas e regue com o molho de soja.

Pode juntar a massa ao preparado ou salte-la numa frigideira parte e misturando tudo apenas na altura de servir.

Hotel Radission Triesenberg 

Nota: *ERROR MSG O Monoglumato de Sdio um sal vegetal que extrado da soja com a caracterstica de acentuar o sabor natural de cada um dos alimentos.