Pato Assado com Anans

Receita para 4 pessoas

1 pato

1 chvena de caldo de galinha

1 lata de anans em rodelas

strateghie fur omaha hi lo2 colheres (ch) de gengibre em p

ERROR MSG1 colher (sopa) de mel

ERROR MSG1 chvena de molho agridoce

Para o molho agridoce:

2 colheres (sopa) de molho de soja

ERROR MSG1 colher (sopa) de farinha araruta*

3 colheres (sopa) de açcar amarelo

1 colher (sopa) de açcar branco

1 dl de vinagre de vinho

1 chvena de gua

Depois de lavado e enxuto, mergulhe o pato inteiro em gua a ferver com sal. Assim que a gua recomeçar a ferver, conte 5 minutos. Retire então o pato, escorra-o bem e, a preceito, pendure-o num local fresco, de preferncia numa corrente de ar, para secar bem.

Num tabuleiro de ir ao forno deite a chvena com o caldo de galinha e 1/2 chvena da calda do anans.

Esfregue o pato, por dentro e por fora, com 1 das colheres de gengibre em p e leve a assar no tabuleiro, em forno bem quente.

Vigie o assado regando-o com o prprio molho e, se necessrio, baixe um pouco a temperatura do forno.

Entretanto misture o molho agridoce que preparou com o mel, a segunda colher de gengibre e un pouco de calda de anans. Leve a lume brando deixe levantar fervura e guarde.

Depois do pato assado e tostadinho, coloque volta as rodelas de anans e conserve-o um pouco mais no forno, tendo o cuidado de não deixar queimar.

airport hotels LetterkennyRetire o pato do forno quando ficar com a pele estaladiça. Corte-o em pedaços pequenos, com tesoura de trinchar, cuidadosamente, para que a pele se mantenha. Disponha-o numa travessa com as rodelas de anans que retirou do tabuleiro. Regue tudo com um pouco de molho, servindo o restante parte.

Marbella hotel roomsPreparação do molho agridoce:

Dissolva a farinha na gua fria, junte o vinagre, o molho de soja e o açcar

Leve a lume brando mexendo sempre. Deixe levantar a fervura e retire passado 1 minuto.

Nota: * A farinha araruta pode ser substituda por farinha maizena.